Il Convegno "Il Tianello – Pelatello di Teano. Razza Suina Casertana" si svolgerà sabato 18 maggio 2024 alle 18:30 presso la Sala dell’Annunziata a Teano, provincia di Caserta.
Nella suggestiva Sala dell’Annunziata si svolgerà un convegno di studio e riflessione: "Il Tianello – Pelatello di Teano. Razza Suina Casertana: Tutela, Promozione e Valorizzazione".
L'agricoltura di Teano ha una storia antica nell'allevamento del Pelatello, e questo evento sarà l'occasione perfetta per presentare la testimonianza tangibile del territorio nel volume "Tianello – Pelatello di Teano", arricchito da deliziose ricette curate dall'Istituto Alberghiero Ugo Foscolo di Teano.
Il convegno sarà un momento di confronto e di proposte per tutelare e valorizzare la Razza Suina Casertana.
L'evento culminerà in degustazioni guidate dagli chef dei rinomati ristoranti del centro storico della città, Locanda De Foris, Sensi Experience e DaDino, che sapranno esaltare al meglio il gusto delle carni del Pelatello di Teano nei loro esclusivi menù del sabato 18 e della domenica 19, accompagnati dai pregiati vini dell’azienda Cacciagalli.
