Migliaccio salato
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Presentazione
Oltre al migliaccio dolce esiste anche una versione salata che mia nonna materna era solita preparare il giovedì grasso. Mia mamma non ha perso questa tradizione e continua a prepararlo ogni anno. Si tratta di una squisita torta rustica a base di polenta che viene cotta al forno. Si farcisce come si preferisce. Mamma mette la salsiccia, il provolone, l'emmenthal e del formaggio filante. Vi lascio alla ricetta.
Buon lavoro! Baciiiii 😘 😘
Ingredienti Necessari
Per una teglia di 25 cm:
375 g di polenta istantanea
1,5 l di acqua
Sale
1 filo d'olio
250 g di salsiccia fresca
250 g di formaggi misti
Pepe q.b.
Fiocchetti di burro
Strumenti Utili
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Preparazione
Mettete a bollire una pentola con 1,5 litro di acqua, un filo d'olio ed il sale. Quando bolle versate la polenta a pioggia e girate, lasciate cuocere per circa 7/8 minuti. Spegnete e lasciate intiepidire. Nel frattempo saltate la salsiccia sbriciolata in padella per qualche minuto. Ora mescolate la polenta con la salsiccia, i formaggi ed il pepe.
Imburrate una teglia e spolveratela con pane grattugiato, stendete il composto nella teglia, spolverate con il pane grattugiato, mettete dei fiocchetti di burro ed infornate a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate e servite a tavola. Buon appetito!