Empanadas
Stampa la ricetta per averla sempre con te:
Presentazione
Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana 👋👋👋 Oggi voliamo in Sudamerica con la nostra nuova ricetta. 🛫🛫🛫 Una persona a me molta cara è tornata da poco dall'Argentina dove si era recata per lavoro. Al suo rientro mi ha parlato di queste gustosissime empanadas che aveva mangiato sul posto.🌮🌯 Io e mamma adoriamo sperimentare nuove ricette e così subito abbiamo deciso di provarle. 😍 Inoltre io adoro i sapori piccanti e decisi quindi figuriamoci se mi facevo scappare questa occasione! 😄 Io ho preferito spennellare col tuorlo anche se la ricetta originale non lo prevede. Il risultato è stato soddisfacente, le rifarò sicuramente. 😋 Di questa ricetta c'è anche il video perché desideravo mostrarvi come farcire e chiudere le empanadas. 😄 Vi lascio alla ricetta.
Baciii 😘😘😘
Ingredienti Necessari
Per 14 empanadas:
Per l'impasto:
75 ml di olio
30 g di burro o sugna
450 g di farina
2 tuorli
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
175 ml di latte
1 pizzico di lievito di birra
Ingredienti per il ripieno:
3 cucchiai di paprika dolce
2 cucchiai di paprika piccante
180 g di peperoni
550 g di macinato
2 cipolle
2 uova sode
10 olive verdi
Sale, pepe e olio q.b.
Vino rosso per sfumare
1 tuorlo per spennellare
Strumenti Utili per questa Ricetta
Pubblicità: Comprando i prodotti tramite il nostro link, ci permetterai di guadagnare una piccola percentuale.
G3 Ferrari G20062 Linea Bilancia da Cucina Ciotola 2L Inox
Vedi su Amazon
Kenwood KMX750WH KMIX Impastatrice Planetaria con Ciotola con Manico in Acciaio 5L
Vedi su Amazon
Westmark Brocca dosatrice in vetro 0,5 litri adatta a microonde, resistente alle temperature, manico ergonomico
Vedi su Amazon
Preparazione
Innanzitutto preparate l'impasto. In una ciotola lavorate la farina (precedentemente mescolata col lievito) con il burro, aggiungete il latte, l'olio, i tuorli, il sale e lo zucchero. Impastate bene. Lasciate lievitare per un'oretta.
Nel frattempo preparate il ripieno: in una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungete i peperoni e poi il macinato e fate rosolare. Sfumate col vino rosso. Aggiustate di sale ed aggiungete le spezie. Lasciate cuocere.
Preparate le uova sode, snocciolate le olive e tagliate tutto a pezzetti. Mescolate tutti gli ingredienti tra loro.
A questo punto riprendete l'impasto e dividetelo in tanti pezzi uguali. Con l'aiuto di un mattarello stendeteli, copriteli con la farcia e sigillate i bordi. Chiudeteli poi come mostrato nel video. Spennellateli con un tuorlo. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate e servite ancora caldi. Buon appetito!