Danubio salato allo yogurt

Preparate il vostro impasto: sciogliete il lievito nel latte ed aggiungete 100 g di farina e fate lievitare per circa 10 minuti. In una boule mescolate olio, yogurt, uovo, sale e zucchero. Mescolate bene e poi aggiungete la restante farina setacciata poco alla volta ed infine il composto di latte e lievito. Impastate bene. Quando l'impasto si stacca dalla ciotola è pronto. A questo punto mettetelo su di una spianatoia infarinata e lavoratelo per qualche minuto. Rimettetelo nella boule, copritelo e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Quando l'impasto è pronto, dividetelo in 19 parti, in ogni pallina mettete una ciliegina di provola ed un po' di prosciutto.
Sigillate bene la parte inferiore per evitare che il ripieno fuoriesca. Da questa dose si ricavano 19 palline, potete ricavare sia un unico danubio piuttosto grande oppure, come abbiamo fatto noi, due danubi: uno più grande realizzato con 13 palline in una teglia da 28 cm ed un altro più piccolo di 6 palline che abbiamo disposto in una teglia più piccola e ricavare in questo modo due danubi.
Lasciate lievitare per un'altra oretta. Dopodiché spennellate con il tuorlo ed il latte, infornate a 180 gradi per 30 minuti ( regolatevi in base al vostro forno mi raccomando).
Sfornate e servite a tavola.
Buon appetito!

N.b. da questa dose esce un danubio da 13 palline (come lo vedete in foto-teglia da cm 28) ed uno piccolo da 6 palline.
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