Paccheri del "pecoraro" salsiccia e ricotta

Buonaaaaaa la pasta salsiccia e ricotta! Mio padre adora questa ricetta tanto semplice quanto gustosa! Se utilizzate una buona salsiccia ed una buona ricotta di pecora, il risultato vi stupirà. La cosa importante è prestare attenzione alla cottura della ricotta che deve cuocere poco, mentre la salsiccia è meglio farla rosolare per bene in una padella senza l'aggiunta di grassi ( olio, burro) per evitare di rendere il piatto troppo pesante ma naturalmente " de gustibus non disputandum est" ossia i gusti non si discutono, quindi ad ognuno ampia libertà di condire come più piace. Si inizia.
Buon lavoro. Baciiiii 😘 😘