Girelle ripiene di prosciutto cotto e salame

Preparate la vostra pasta brioche: setacciate la farina e mescolatela col lievito (se usate quello in polvere). In una boule versate il latte tiepido, l'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero, il sale ed aggiungete poco alla volta la farina.Aggiungete per ultimo il burro ammorbidito a pezzetti. Impastate finché il burro non sarà completamente assorbito. Quando l'impasto si stacca dalla ciotola è pronto. A questo punto mettetelo su di una spianatoia infarinata e lavoratelo per qualche minuto. Rimettetelo nella boule, copritela e lasciate lievitare circa due ore o fino al raddoppio.Quando l'impasto è pronto, dividetelo in 2 parti, stendetelo, coprite con i salumi ed il formaggio  ed arrotolatelo. Tagliate in 12 parti. Sigillate bene la base di ognuno girella e ponete in una teglia, come quella mostrata nel video, a lievitare per un'altra oretta. Dopodiché spennellate con il tuorlo ed il latte, infornate a 180 gradi per circa 20 minuti ( regolatevi in base al vostro forno mi raccomando). Sfornate e servite a tavola. Buon appetito!