Lasagna riccia

Stampa la ricetta per averla sempre con te:

Presentazione

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo questa deliziosa lasagna preparata con la sfoglia riccia proprio come facevano le nostre amate nonne. Vi lascio immaginare il profumo che ha inondato la nostra casa quando era in cottura, lo stesso profumo che si sentiva la domenica a casa di mia nonna già dalle prime ore del mattino quando iniziava a cuocere lentamente il ragù e a friggere le polpettine per la lasagna. E voi, avete mai preparato la lasagna con la sfoglia riccia o preferite quella liscia? Provare per credere! Baci

Ingredienti Necessari

per una teglia 24*30

18 sfoglie di lasagna riccia di semola

300 g di polpettine

200 g di mozzarella di bufala

100 g di fior di latte

2,5 litri di ragù di carne di maiale

150 g di ricotta

100 g di salsicce

1 costina

100 g di spezzatino di maiale

Formaggio grattugiato q.b

Olio, cipolla q.b.

Strumenti Utili

Pubblicità: Comprando i prodotti tramite il nostro link, ci permetterai di guadagnare una piccola percentuale.

G3 Ferrari G20062 Linea Bilancia da Cucina Ciotola 2L Inox Vedi su Amazon

Girmi IM90 Macchina Per La Pasta Acciaio INOX Vedi su Amazon

Kenwood KMX750WH KMIX Impastatrice Planetaria con Ciotola con Manico in Acciaio 5L Vedi su Amazon

Taglia Patate in Acciaio Inox, Accessori per Friggitrice Vedi su Amazon

Affettatrice Verdure Multifunzione con Maniglia Girevole, 3 Lame Inox 430 Intercambiabili Vedi su Amazon

Tortiera Ciambella di Alluminio 24 cm Vedi su Amazon

Rotoli da pasticceria anti adesivi regolabili con dischi regolabili e marcatura di misurazione + tappetino da cottura in silicone Vedi su Amazon

Lagostina Tortiera Apribile con Cerniera e Due Fondi 26 cm e Stampo Plumcake Vedi su Amazon

Preparazione

Preparate il ragù: mettete a rosolare l'olio con la cipolla, aggiungete le salsicce, la costina e lo spezzatino di maiale, sfumate col vino bianco, quando sarà evaporato aggiungete il sugo. Aggiustate di sale.

Nel frattempo tagliate la mozzarella ed il fior di latte a fettine. Dopodiché procedete con la preparazione. Innanzitutto versate un po' di sugo nella teglia poi procedete con uno strato di lasagne, di formaggio, di mozzarella, di fior di latte, di ricotta, di polpette, le salsicce spellate e sbriciolate che avete usato per fare il ragù, uno strato di sugo e ricominciate con un altro strato fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate per 40 minuti in forno caldo. Una volta sfornata la lasagna, lasciatela riposare circa 10 minuti e poi servite a tavola. Buon appetito!