Pane di zucca

Innanzitutto tagliate la zucca a fettine e cuocetela nel microonde o nel forno. Dopodiché riducetela a purea con un frullatore. All'interno della ciotola dell'impastatrice versate la zucca, il miele, l'acqua, il lievito ed iniziate ad impastare e poi aggiungete poco alla volta la farina. Prima che l'impasto si compatti aggiungete l'olio ed il sale. Lasciate impastare per circa 10 minuti, fate le pieghe come mostrato nel video e poi ponetelo in una ciotola, a lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e poi in frigo per circa 12 ore o tutta la notte. A questo punto, dividete l'impasto in 2 parti, date una forma rotonda e con l'ausilio dello spago da cucina, formate le vostre zucchette come mostrato nel video. Lasciate lievitare nuovamente per un'oretta a temperatura ambiente.

Cuocete a 200 gradi per 10 minuti e successivamente abbassate la temperatura a 180 gradi per 40 minuti. Regolatevi sempre in base al vostro forno, mi raccomando. Sfornate, eliminate lo spago e guarnite con una fogliolina di salvia le vostre zucchette.