Risotto con i funghi

Name: Risotto con i funghi
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 4 persone:; g di funghi freschi; g di olio; g di riso arborio; Mezza cipolla; Brodo vegetale q.b.; cucchiai di parmigiano grattugiato; Una noce di burro per mantecare; Carota, sedano, cipolla per il brodo; Vino per sfumare

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Presentazione

Dopo avervi proposto il gustosissimo risotto col macinato oggi ecco a voi la ricetta del risotto con i funghi. Il risotto è un piatto apparentemente semplice ma che nasconde molte insidie. Basta un attimo di distrazione, una sbirciatina veloce su whatsapp (che veloce non è mai!), basta il tempo di leggere qualche commento su facebook ed il risotto si attacca, si scuoce...che disastro! Quindi posiamo lo smartphone e concentriamoci sul nostro risotto con i funghi. Ora non vi resta che leggere la nostra ricetta e preparare il vostro risotto con i funghi.
Buon lavoro! Baciiiii 😘 😘

Ingredienti Necessari

Per 4 persone:
300 g di funghi freschi
50 g di olio
360 g di riso arborio
Mezza cipolla
Brodo vegetale q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Una noce di burro per mantecare
Carota, sedano, cipolla per il brodo
Vino per sfumare

Strumenti Utili per questa Ricetta

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Preparazione

Innanzitutto lavate i funghi e poi tagliateli a fette sottili.
In una pentola fate rosolare la cipolla con un filo di olio. Quando sarà dorata, aggiungete i funghi. Nel frattempo preparate un brodo vegetale mettendo a bollire l'acqua con carota, sedano e cipolla e salate. A questo punto aggiungete il riso e quando è tostato, sfumate col vino bianco, quando sarà evaporato iniziate ad aggiungere il brodo e portate a cottura.
Quando sarà cotto, aggiungete il burro, il parmigiano e servite a tavola. Buon appetito!