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Tabacchere o Bucchinotti

Ingredienti:
3 uova
Farina qb
1 bicchiere di latte
2 bustine di vaniglia
Mezzo cucchiaio di sugna da sciogliere
50g di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
1 bicchiere di liquore a scelta (Marsala, Martini, ecc) tranne gli amari
Olio per friggere

Per il ripeno - Crema o nutella


Procedimento

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro.
A parte in una scodella sbattete le uova con lo zucchero e con il resto degli ingredienti.
Fate sciogliere la sugna in un pentolino e inseritela nel composto.
Versate il composto nella farina e amalgamate il tutto.
Stendete la pasta, formate delle mezzelune e riempitele di crema o cacao.
Friggetele nellĺolio bollette e appena cotte disponetele su un vassoio.
Infine spolveratele con lo zucchero a velo o cacao.


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