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Linguine con broccoli baresi

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Ingredienti

Per 4 persone:
360 g di linguine
1 broccolo barese
2 cucchiai di olio evo
peperoncino q.b.
10 pistacchi
2 cucchiai di formaggio grattugiato
200 g di salsiccia

Dolci pensieri culinari

Buon pomeriggio a tutti!
Oggi pesto, ricetta facile e veloce come piace a noi: mia cognata ieri ci ha portato dei meravigliosi broccoli baresi che mamma oggi ha cucinato creando una nuova gustosa ricetta. Se vi abbiamo incuriosito, provatela. Buona giornata!

Procedimento

Innanzitutto mettete a bollire l'acqua in una pentola. Dividete il broccolo in cimette e scaldatelo,



quindi frullatelo con 2 cucchiai di olio evo, peperoncino, 10 pistacchi e 2 cucchiai di formaggio grattugiato.
In una padella mettete un filo d'olio e fate cuocere la salsiccia sbriciolata. Togliete dalla padella e mettete da parte. Cuocete la pasta, scolatela e mettete da parte una tazza dell'acqua di cottura che aggiungerete al pesto se troppo asciutto. Condite le linguine con il pesto. Completate con la salsiccia ed il formaggio grattugiato. Servite a tavola! Buon appetito!


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