per 12 cupcake
Tagliate a fette la zucca e cuocetela nel microonde (o in padella con poca acqua). Quando è cotta schiacciatela per far uscire l'acqua in eccesso, frullatela e mettetela da parte. In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero e la vaniglia, aggiungete la farina con il lievito poco alla volta, quindi continuando a sbattere aggiungete il burro sciolto e la purea di zucca. Imburrate e infarinate un recipiente, versateci il composto, infornate nel forno caldo. Lasciate cuocere per circa 40 minuti, dopodiché fate la prova stecchino prima di sfornare, lo stecchino deve uscire completamente asciutto.
Guarda il nostro video:Questa ricetta è stata visualizzata 951 volte