per la crema:
340 g di latte
160 g di panna fresca
120 di zucchero
40 g di amido di mais
6 tuorli
1 pizzico di sale
vaniglia q.b.
160 g pasta di nocciole
Preparate la pasta di nocciole come spiegato qui.
Preparate la crema: in un pentolino montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido di mais, la panna, un pizzico di sale e il latte che avete precedentemente riscaldato con la vaniglia.
A questo punto, aggiungete la pasta di nocciole filtrandola con un colino e mescolate bene. Lasciate cuocere finché non si addensa.La crema è pronta.
Questa ricetta è stata visualizzata 808 volte